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Un Côtes de Latours 100% Grenache Gris.
La robe est d’une couleur rose pâle, avec une nuance saumonée.
Le nez offre des arômes minéraux, de petits fruits rouges, de figue.
La bouche est fruitée, ronde, fraîche, délicate.
C’est un vin joyeux au style contemporain.
Parfait en apéritf, il s'accordera également avec des pizzas, spaghettis, tartes fines, cuisine asiatique, gaspacho, jambon cru, paella, saucisson sec, sardines, supions sautés, moules en persillade, tarte tropézienne.
Ce vin doit être bu dans l’année, sur la fraicheur et le fruit.
Pas de protection de la vendange jusqu’au pressurage. Sulfitage, débourbage, on s’efforce d’avoir unefermentation alcoolique lente.
Mise au propre en fin de fermentation alcoolique puis élevage sur lies fines.
