Blanquette de Limoux Ancestrale "Nature Tendre" Domaine Nicolas Therez
Skladem: 5 kusů
Sdílet na Facebook
Označení
---
AOC Limoux Méthode Ancestrale
Vinařství
---
Nicolas Therez
Jednoodrůdové víno Mauzac světle žluté barvy. Uvolňuje husté jemné bublinky. Cuvée z vinařství Nicolas Therez dýchá zralým ovocem, je sladké a harmonické, ve velmi vyrovnané chuti dominují jablka, která vínu dodávají svěžest a jsou pro Mauzac charakteristická.Obsah zbytkového cukru 79 g/l, kyselost 3,55 .
Tipy na degustaci
Cuvée "Nature Tendre Douce & fruité" může doporovodit jednohubky, fois gras i nejrůznější dezerty od čokoládové pěny po jablečný koláč či "crème brulée".Podávejte vychlazené na 6-8 °CArchivace: 2-3 roky
Bohužel nebyla nalezena žádná fotografie.
Práce vinaře
Víno Blanquette de Limoux se vyrábí rurální metodou. Jde o nejstarší způsob výroby šumivého vína (asi 100 let před tradiční šampaňskou metodou). Víno se předčasně nalahvuje ještě ve fázi kvašení, kdy alkoholická fementace rmutu není dokončená. Zbylý cukr z moštu a kvasinky jsou uvězněny uvnitř a kvašení se dokončí v láhvi. Bublinky produkované při kvašení tak zůstanou ve víně.
Bohužel nebyla nalezena žádná fotografie.
